Kruidenboter van kokosolie

Deze “kruidenboter” is een zeker zo lekker als de roomboter variant. Het mag niet ontbreken aan je koelkast voorraad. Lang houdbaar en makkelijk voor de snelle trek. Vooral als je in ketose bent. De kokos olie draagt bij aan de aanmaak van ketonen. Het is lekker op een lijnzaad cracker.

Ingrediënten:

• 200 gram kokosolie (kamertemperatuur)
• handje vol gemengde tuinkruiden of gedroogde groene kruiden (peterselie, bieslook, salie, rozemarijn) varianten met italiaanse kruiden of meer pit met een pepermengsel is ook heerlijk.
• teentje knoflook, geperst
• peper en zout naar smaak
• Eventueel 20 gram edelgist voor een pittige kaastwist

Bereiding kruidenboter:

Snijd de verse kruiden fijn en voeg alle ingrediënten samen tot een smeuïg geheel.